鶏モミジスープも業務用で人気です。

鶏白湯ラーメンスープ、鶏清湯ラーメンスープは『業務用ラーメンスープ.COM』でも人気のあるラーメンスープですが、鶏モミジラーメンスープも人気なんです。やっぱりモミジの旨みは鶏ガラスープとはまたちょっと違っていい感じなんです。

使い方としては、この鶏モミジスープを自店で炊き出している鶏ガラスープや豚骨スープの中に入れて旨みをアップさせるという使い方やそのままストレートでラーメンのかえしダレを入れて使うパターンがあります。
モミジの旨みを演出したいというラーメン屋さんにはとっても人気な鶏モミジラーメンスープです。

透き通ったこの鶏モミジスープで作るラーメンは香りもいいし、ラーメンの美味しさが引き立つスープです。やっぱりストレートタイプの鶏モミジスープなので、風味も強いし最高だと思います。

ラーメン屋さんだけでなく焼き鳥屋さんの〆の鶏スープや鶏清湯ラーメンでも使われていますし、鶏料理の鍋屋さんからも美味しいとご好評をいただいているので、鶏モミジラーメンスープを使っていろいろな新メニューを作っていただければと思います。

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