業務用冷凍ラーメンスープは当日使う分だけ寸胴に入れて弱火で火をかけて溶かします。店をオープンさせてお客様が来店する３０分前くらいに準備をしておくと、オープンしてから余裕を持って営業ができると思います。ぶっちゃけラーメンスープの仕込みはこれだけなので、とってもお手軽で手間も労力もほとんどかからず効率が非常にいいんです。

業務用ラーメンスープ.ＣＯＭのラーメンスープは他の業務用ラーメンスープメーカーとは一味違い、生ガラから炊き出して製造しているので非常に濃厚で濃度が高いんです。だから、ガツンとインパクトのあるトロミのあるラーメンやつけ麺をお客様にご提供することができますよ！
もちろん、清湯スープもあるのでメニュー開発の用途に合わせてご利用ください。

寸胴に入れて予め解凍しておいたラーメンスープをお客様のご注文が入った時に、１人前ずつレ―ドルですくって平鍋に入れて沸騰させます。一杯一杯しっかりと温めて提供するので、解凍した冷凍ラーメンスープの水分がとんで味が変化することもなく、毎回同じ味のラーメンを提供することが可能です。
もし、その日に寸胴に残ったラーメンスープがあれば、冷蔵庫に入れて次の日使えます。

平鍋で沸騰させたラーメンスープをラーメン鉢にかえしダレを入れた後に注げば、最高に美味しいクオリティーの高いラーメンが完成します。めちゃめちゃ簡単にできるので、アルバイトやパートさんでも同じように作れる上に味ブレも起こらないので安心です。
最後にチャーシュー、ネギ、メンマ、味付けたまごをトッピングすればプロの作るラーメンが出来上がります。